Optimalisasi Potensi Ikan Medai Melalui Pembinaan Pengolahan Bakso Ikan di Kecamatan Gading Rejo, Kota Pasuruan

Roidatus Shofiyah; Hana Wafiqotus Salamah; Siti Lulun Muthoharoh

doi:10.62951/inovasisosial.v1i4.1320

Authors

Roidatus Shofiyah Universitas Sunan Giri Surabaya
Hana Wafiqotus Salamah Universitas Sunan Giri Surabaya
Siti Lulun Muthoharoh Universitas Sunan Giri Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.62951/inovasisosial.v1i4.1320

Keywords:

Fish Ball Processing, Medai Fish Potential, Optimization

Abstract

This research was conducted in Gading Rejo District, Pasuruan City, focusing on optimizing the potential of medai fish through training in fish ball production. Data was collected from December 21 to 31, 2024, using methods such as Field Observation, In-Depth Interviews, and Questionnaire Distribution. The results revealed that while the majority of the community (70%) is familiar with fish balls, only a small portion (30%) knows how to make them, and 50% are not aware of the detailed process. This indicates a significant need for practical skills training in processing medai fish into fish balls. This study supports the community empowerment theory, which emphasizes the importance of enhancing practical skills to improve economic competitiveness, as well as the value-added processing theory that encourages creating new business opportunities. Based on these findings, it is recommended that continuous training be conducted to improve the community's knowledge and skills in fish ball production, along with providing facilities to support the production process.

References

Arifin, F. (2019). Pengembangan Pengolahan Ikan Medai Menjadi Bakso Ikan untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Pesisir. Jurnal Pengembangan Produk Perikanan, 7(1), 45-53.

Dwi, M., & Puspitasari, E. (2018). Analisis Pengolahan Ikan Medai Sebagai Produk Bakso Ikan di Daerah Pesisir Pasuruan. Jurnal Studi Pesisir, 6(2), 123-131.

Fauzi, A., & Pratiwi, D. (2019). Model Pengelolaan Sumber Daya Alam Berbasis Pengolahan Nilai Tambah pada Komoditas Perikanan di Wilayah Pesisir. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 14(1), 99-110.

Fitria, N. (2021). Studi Pengolahan Ikan Medai Menjadi Produk Bernilai Tambah di Daerah Pesisir. Jurnal Teknologi Pengolahan Perikanan, 14(2), 89-97.

Haryanto, A., & Dwi, S. (2020). Efektivitas Pengolahan Ikan Menjadi Bakso Ikan dalam Peningkatan Pendapatan Masyarakat Pesisir. Jurnal Ilmu Perikanan, 12(3), 118-127.

Hidayat, E., & Andri, T. (2020). Optimasi Pengolahan Ikan Medai Sebagai Produk Bakso Ikan di Wilayah Pesisir Pasuruan. Jurnal Teknologi dan Industri Perikanan, 5(2), 112-120.

Kusuma, R., & Amalia, F. (2019). Penerapan Teknik Pengolahan Ikan Menjadi Produk Bakso Ikan di Masyarakat Pesisir. Jurnal Teknologi dan Manajemen Perikanan, 8(4), 150-159.

Mappong, T., & Atmaja, R. (2015). Pengembangan Usaha Kecil Pengolahan Ikan Medai Menjadi Produk Bakso Ikan di Daerah Pesisir. Jurnal Usaha Kecil dan Menengah, 7(3), 45-55.

Maulana, F., & Rizki, Y. (2021). Pelatihan dan Pemberdayaan Masyarakat Pesisir dalam Pengolahan Ikan Medai Menjadi Produk Olahan Bernilai Tambah. Jurnal Usaha Pesisir, 13(3), 178-186.

Mulyono, T., & Pramudito, D. (2017). Pengolahan Ikan Menjadi Produk Bernilai Tambah di Kabupaten Pasuruan. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 19(2), 90-98.

Nugraha, A. (2022). Pelatihan Pengolahan Ikan Medai untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Pesisir. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan, 10(1), 47-54.

Nugroho, S. (2018). Pemberdayaan Masyarakat Pesisir dalam Pengelolaan Hasil Laut Secara Berkelanjutan. Jurnal Pembangunan Sosial, 12(4), 202-213.

Prasetyo, R., & Haryanto, T. (2021). Pengelolaan Sumber Daya Perikanan Berbasis Masyarakat Pesisir di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Sumber Daya Alam, 6(2), 45-54.

Purnama, H. (2016). Keterampilan Pengolahan Produk Perikanan sebagai Alternatif Pendapatan Tambahan Masyarakat Pesisir. Jurnal Teknik Industri Perikanan, 8(1), 112-121.

Santoso, E. (2020). Pelatihan Pengolahan Produk Perikanan untuk Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Pesisir. Jurnal Ekonomi Perikanan, 10(3), 50-59.

Sari, R. (2022). Potensi Pengolahan Ikan Laut Menjadi Produk Olahan Pangan di Wilayah Pesisir. Jurnal Teknologi Perikanan, 11(1), 65-72.

Setiawan, B. (2023). Peningkatan Keterampilan Pengolahan Ikan Menjadi Produk Olahan Bernilai Tambah di Daerah Pesisir. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Pesisir, 9(1), 65-74.

Subroto, S., & Santoso, H. (2020). Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Ikan di Pesisir Wilayah Pasuruan. Jurnal Pengembangan Ekonomi, 19(1), 35-42.

Suryani, D. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Melalui Pelatihan Pengolahan Ikan Menjadi Bakso Ikan. Jurnal Pembangunan Ekonomi, 13(4), 233-241.

Wulandari, S. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Melalui Pengolahan Ikan Menjadi Produk Olahan Bernilai Tambah. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 5(2), 125-134.