Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Pudding Daun Kelor sebagai Inovasi Pangan Bernutrisi bagi Masyarakat Desa Bintana
DOI:
https://doi.org/10.62951/solusibersama.v2i1.1243Keywords:
Moringa Leaves, Food Innovation, CounselingAbstract
Counseling and training on making moringa leaf pudding in Bintana Village aims to increase public awareness of the nutritional benefits of moringa leaves and provide skills in processing them into innovative food products. Moringa leaves are known to be rich in nutrients and antioxidants that are beneficial for health. This activity involves education on the nutritional content of moringa leaves, demonstrations of making pudding, and hands-on practice sessions by participants. The results of the activity showed that the community has a high interest in adopting the innovation of utilizing moringa leaves as an alternative to healthy food. In addition, taste evaluations showed that moringa leaf pudding was well received. It is hoped that this innovation can increase consumption of healthy food and encourage the use of local plants in food diversification.
References
Ahmadi, A. (2014). Pengembangan dan model pembelajaran tematik integratif. Jakarta: Prestasi Pustakarya.
Amir, R. (2016). Psikologi pembelajaran matematika. Yogyakarta: Aswaja Pressindo.
Aqib. (2015). Model-model, media, dan strategi pembelajaran kontekstual (inovatif). Bandung: Yrama Widya.
Arifin. (2012). Evaluasi pembelajaran. Bandung: Remaja Rosda Karya.
Aunurrahman. (2012). Belajar dan pembelajaran. Bandung: Alfabeta.
Baharuddin, & Wahyuni. (2012). Teori belajar dan pembelajaran. Yogyakarta: Ar-Ruzz Media.
Daryanto. (2010). Belajar dan mengajar. Bandung: Yrama Widya.
Dimyati, & Mujiono. (2010). Belajar dan pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta.
Fathnur. (2018). Efektivitas puding kelor (Moringa oleifera) terhadap perubahan berat badan balita kurang gizi. Jurnal Agrisistem, 14(2).
Girsang, B. M., Elfira, E., & Sitihang, A. M. D. (2022). Perempuan berdaya dalam ketahanan pangan keluarga melalui pengolahan daun kelor. Jurnal Pengabdian Dharma Wacana, 3(3), 240–246.
Hamzah. (2016). Model pembelajaran: Menciptakan proses belajar mengajar yang kreatif dan efektif. Jakarta: PT. Bumi Aksara.
Hartati, T., & Sunarsih, S. (2021). Konsumsi ekstrak daun kelor dalam meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil. Malahayati Nursing Journal, 3(1), 101–107.
Huda. (2015). Model–model pengajaran dan pembelajaran. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Karim, U. N., & Dewi, A. (2021). Penyuluhan dan pelatihan pembuatan makanan ibu hamil dari daun kelor untuk menunjang ketahanan pangan di Desa Adiarsa Barat Karawang Barat Jawa Barat. Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP), 6(2), 231-236.
Ngalimun, S. (2015). Strategi dan model pembelajaran. Yogyakarta: Aswaja Pressindo.
Oktaviani, D. J., Widiyastuti, S., Maharani, D. A., Amalia, A. N., Ishak, A. M., & Zuhrotun, A. (2019). Review: Bahan alami penyembuh luka. Farmasetika.com, 4(3), 45.
Paizalahuddin, & Ermalinda. (2013). Penelitian tindakan kelas. Bandung: Alfabeta.
Rahman, T., & Yulianti, D. (2020). Analisis efektivitas metode pembelajaran berbasis teknologi dalam pendidikan matematika. Jurnal Pendidikan Matematika, 8(1), 15–28.
Rahmat, A. (2019). Analisis perbandingan framework front-end web development. Jurnal Teknologi Informasi, 8(1), 32–40.
Shoimin, A. (2014). 68 model pembelajaran inovatif dalam kurikulum 2013. Yogyakarta: Ar-Ruzz Media.
Siswanto. (2015). Matematika inovatif. Solo: Tiga Serangkai Pustaka Mandiri.
Slameto. (2015). Belajar dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Jakarta: Rineka Cipta.
Solang, M., Baderan, D. W. K., & Kumaji, S. S. (2019). Balita stunting melalui pemanfaatan pangan lokal di Kabupaten Pohuwato Provinsi Gorontalo. Jurnal Gizi dan Pangan, 25(2), 85–90.
Suhana. (2014). Konsep strategi pembelajaran. Bandung: Refika Aditama.
Sya’diyah, H., & Cahyaningtyas, S. I. (2017). Efektifitas puding kelor terhadap perubahan berat badan balita gizi kurang pada keluarga nelayan di RW 03 Kelurahan Kedung Cowek Kecamatan Bulak Kenjeran Surabaya. Prosiding Hefa. ISSN 2581-2270.
Wibowo, S., & Hartati, S. (2020). Implementasi metode agile dalam pengembangan perangkat lunak. Jurnal Informatika, 17(2), 45–56.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Solusi Bersama : Jurnal Pengabdian dan Kesejahteraan Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
